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Abastos México (abastosmexico.com) es un proyecto de Miguel Romay Jove.

Abastos México reúne los precios de mayoreo que publica el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) de la Secretaría de Economía y los ordena por producto, por central de abastos y por fecha: el precio por kilo, la comparación entre centrales y cómo cambian con el tiempo.

Es un sitio independiente y no oficial. No es del SNIIM, de la Secretaría de Economía, de ninguna otra dependencia de gobierno ni de ninguna central de abastos, y ninguno de ellos lo patrocina ni lo respalda. Por eso no usa sus logotipos ni su imagen. Los nombres de las centrales, de los productos y de las dependencias se usan solo para identificar los datos.

• Precios de mayoreo: Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), Secretaría de Economía (economia-sniim.gob.mx). Cada cifra cita su fuente con el día de la consulta, así: «Fuente: SNIIM, Secretaría de Economía. Consultado el 2026-10-23.»
• Condiciones: no encontramos condiciones de reutilización ni licencia en las páginas del SNIIM que consultamos ni en su política de privacidad. Reutilizamos sus precios citando siempre la fuente y la fecha de consulta, y sin alterar su sentido. El precio por kilo y las medianas son cálculos nuestros, explicados en la metodología.
• Si más adelante se usan otras fuentes públicas (como el índice nacional de precios al consumidor del INEGI, para comparar años en pesos de hoy), se citarán aquí y en cada página que las use.

Citar la fuente no quiere decir que el SNIIM o la Secretaría de Economía participen en el proyecto o lo avalen.

• Es una encuesta de precios, no un registro de ventas: en cada central, el SNIIM recoge el precio mínimo, el máximo y el más frecuente de cada presentación (caja, arpilla, kilo, pieza…) y de cada origen. No publica cuánto se vende.
• Son precios de mayoreo en la central de abastos, no precios de tienda ni del mercado al menudeo, que suelen ser más altos.
• El precio por kilo lo calculamos nosotros: el precio más frecuente dividido entre los kilos de la presentación, con el factor a la vista. Lo que se vende por pieza va aparte, en pesos por pieza. La cifra de una central es la mediana de sus series de la variedad de referencia; la nacional, la mediana de las centrales, y solo se da con 3 centrales o más, siempre con cuántas son, la más barata y la más cara. Para decir si un precio está por encima o por debajo de lo habitual, o si es un récord, hacen falta 5 centrales o más. El mínimo y el máximo nunca se promedian: se muestran como rango. Todo se explica en la metodología.
• El SNIIM corrige a veces lo que ya publicó: un precio del mismo día, el producto de una fila del día anterior o la presentación de una serie semanas atrás. Cada actualización vuelve a consultar los últimos días y recalcula con la consulta más reciente; una corrección más antigua puede tardar en llegar aquí.
• Un día recién publicado se muestra como «a medio publicar» hasta que publican casi todas las centrales que suelen hacerlo. Después es provisional durante 7 días naturales, porque el SNIIM aún puede corregirlo, y luego firme. Cada cifra lleva su fecha.
• La calidad es la de una encuesta: hay precios que no cambian en semanas, días con el mínimo y el máximo invertidos y erratas. Lo raro se marca, no se borra.
• Todo es informativo. No es asesoría comercial, financiera ni de ningún otro tipo. En la medida en que la ley lo permite, no nos hacemos responsables de las decisiones que se tomen con esta información ni de los errores u omisiones de los datos de origen.
• Si ves un error, escríbenos y lo corregimos.

Lo elaborado en Abastos México (los textos, las tablas, los gráficos y las cifras que calculamos, como el precio por kilo y las medianas) se publica con licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional (CC BY 4.0). Puedes copiarlo, adaptarlo y usarlo, también con fines comerciales, con tres condiciones:

• citar «Abastos México (abastosmexico.com)»;
• citar la fuente original de los datos («Fuente: SNIIM, Secretaría de Economía», con la fecha de consulta);
• indicar si hiciste cambios.

Los datos de origen siguen sujetos a las condiciones de quien los publica (arriba). La licencia no cubre el nombre ni el logotipo de Abastos México, ni el diseño del sitio.

Enlazamos a sitios de terceros, como el del SNIIM, para que puedas comprobar las fuentes. No controlamos su contenido.

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