Sábado 24 de octubre de 2026Semana 43
Caña de azúcar: ¿a cuánto está la pieza hoy en la central de abastos?
También: caña, caña dulce · Saccharum officinarum
Precio por pieza
De $27.00 en Oaxaca a $35.00 en Nayarabastos de Tepic
Cómo se mueve
¿Cómo va el precio de la caña de azúcar?
Mediana de cada semana de las cifras de central y día, en pesos constantes de 2026-08. Serie desde el lunes 16 de diciembre de 2019.
Precio por central
Dónde se cotiza
Las 5 centrales que lo cotizaron en los últimos 30 días, de la más barata a la más cara. Toca una para ver su precio día a día.
| Central | $/kg | Frente a la nacional | Presentación | Origen | Fecha | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Central de Abasto de TolucaToluca, Estado de México | 12.00 | Costal de 50 kg | Estado de México |
| Central | $/pieza | Variedad | Presentación | Fecha | |
|---|---|---|---|---|---|
| Mercado de Abastos de MoreliaMorelia, Michoacán | 4.80 | Caña de azúcar | Rollo de 25 pzas | ||
| Central de Abasto de OaxacaOaxaca | 27.00 | Caña de azúcar | Pieza | ||
| Mercado de Abastos Adolfo López Mateos de TepicTepic, Nayarit | 34.00 | Caña de azúcar | Pieza | ||
| Nayarabastos de TepicTepic, Nayarit | 35.00 | Caña de azúcar | Pieza |
Cómo se vende
Presentaciones
Caña de azúcar para comer y para el ponche; se cotiza por pieza. Cada presentación y cuánto sale el kilo, el viernes 23 de octubre.
| Presentación | Centrales | Frecuente | Factor | $/kg |
|---|---|---|---|---|
| Caña de azúcar · referencia | ||||
| Costal de 50 kg$600.00 entre 50 kg | 1 | $600.00 | 50 kg | 12.00 |
| Presentación | Centrales | Frecuente | Factor | $/pieza |
|---|---|---|---|---|
| Caña de azúcar · referencia | ||||
| Pieza$34.00 entre 1 pieza | 3 | $34.00 | 1 pieza | 34.00 |
| Rollo de 25 pzas$120.00 entre 25 piezas | 1 | $120.00 | 25 piezas | 4.80 |
El precio por kilo sale de dividir el precio frecuente entre el factor de la presentación: sus kilos. Lo que va por pieza se divide entre sus piezas y nunca se pasa a kilo.
La central de referencia
En la Central de Abasto de la Ciudad de México
Tal como lo publica el SNIIM, el viernes 9 de enero: mínimo, máximo y más frecuente.
Aquí, la pieza de caña de azúcar salió a $13.20: su única cotización.
| Presentación y origen | Mínimo | Máximo | Frecuente | Factor | $/pieza | Cambio |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Rollo de 25 pzasMorelos$330.00 entre 25 piezas | $300.00 | $350.00 | $330.00 | 25 piezas | 13.2012.00–14.00 | sin cambio |
Origen
De dónde llega
De dónde llegó a las centrales el viernes 23 de octubre.
- Nayarit
- Estado de México
- Oaxaca
Dudas
Preguntas frecuentes
¿A cuánto está la pieza de caña de azúcar en la central de abastos?
Según el SNIIM, el viernes 23 de octubre la pieza de caña de azúcar se pagó a $34.00 de mediana en 3 centrales, de $27.00 en Oaxaca a $35.00 en Nayarabastos de Tepic. Es precio de mayoreo: en la tienda suele ser más alto.
¿Cada cuándo se actualiza el precio?
El SNIIM publica los días hábiles, de lunes a viernes (Colima y Oaxaca, martes y viernes; Cuernavaca, los lunes). Un día se da por cerrado cuando han publicado casi todas las centrales que suelen hacerlo, y sigue siendo provisional 7 días más, porque el SNIIM corrige lo publicado; después es firme. Cada cifra lleva su fecha.
¿De dónde sale el precio?
Del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) de la Secretaría de Economía, que encuesta las centrales de abastos: precio mínimo, máximo y más frecuente de cada presentación (caja, arpilla, kilo, pieza…) y origen. Aquí el precio frecuente se divide entre los kilos de la presentación; la cifra de cada central es la mediana de sus series de caña de azúcar y la nacional, la mediana de las centrales, con 3 o más. Lo que se vende por pieza va aparte.
¿Por qué cambia tanto entre centrales?
Cada central tiene su oferta: cambian el origen, la presentación, el tamaño y el día. El viernes 23 de octubre la pieza de caña de azúcar fue de $27.00 en Oaxaca a $35.00 en Nayarabastos de Tepic. Por eso damos la mediana y el rango, y nunca promediamos el mínimo y el máximo.
¿Está cara la caña de azúcar para la época?
Lo que se vende por pieza no se compara con otros años: la comparación se hace por kilo.
Más precios
Otros precios de hoy
Mediana nacional del viernes 23 de octubre, el último día publicado.
- $38.50/kg
- $49.40/kg
- $21.00/kg
- $20.00/kg
- $18.00/kg
- $25.00/kg
- $27.00/kg
- $21.75/kg
Fuente
Datos y fuente
Fuente: SNIIM, Secretaría de Economía. Consultado el 2026-10-23.
Cifra: precio frecuente entre los kilos de la presentación; en cada central, la mediana de sus series de caña de azúcar, y la nacional, la mediana de las centrales, con 3 o más. Lo que se vende por pieza va aparte, en pesos por pieza.
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