Sábado 24 de octubre de 2026Semana 43
Chile ancho: ¿a cuánto está el kilo hoy en la central de abastos?
También: ancho, chile ancho seco · Capsicum annuum
Precio del kilo
De $120.00 en Aguascalientes a $220.00 en Chetumal
A medio publicar
El viernes 23 de octubre van 30 centrales, con $155.00 el kilo de mediana. El día aún está abierto y puede cambiar mucho cuando publiquen las demás.
Cómo se mueve
- Lo habitual
- $144.33–$173.77
- Esta semana
- $157.50
¿Está caro el chile ancho ahora?
Mediana nacional de cada día hábil, en pesos por kilo, con 3 centrales o más. Serie desde el jueves 18 de septiembre de 2025.
Precio por central
Dónde se cotiza
Las 31 centrales que lo cotizaron en los últimos 30 días, de la más barata a la más cara, frente a la nacional (chile ancho). Toca una para ver su precio día a día.
| Central | $/kg | Frente a la nacional | Presentación | Origen | Fecha | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Centro Comercial Agropecuario de AguascalientesAguascalientes | 120.00 | −20.0% | Kilogramo | Zacatecas | ||
| Central de Abasto de XalapaXalapa, Veracruz | 120.00 | −20.0% | Kilogramo | Zacatecas | ||
| Central de Abasto de PachucaPachuca, Hidalgo | 125.00 | −16.7% | Kilogramo | Ciudad de México | ||
| Mercado de Abastos EstrellaMonterrey, Nuevo León | 128.00 | −14.7% | Kilogramo | Zacatecas | ||
| Central de Abasto de La LagunaTorreón, Coahuila | 130.00 | −13.3% | Kilogramo | Zacatecas | ||
| Central de Abasto de la Ciudad de MéxicoCiudad de México | 140.00 | −6.7% | Kilogramo | Zacatecas | ||
| Mercado de Abastos de ZacatecasZacatecas | 140.00 | −6.7% | Kilogramo | Zacatecas | ||
| Mercado de Abastos de GuadalajaraGuadalajara, Jalisco | 142.50 | −5.0% | Kilogramo | Zacatecas | ||
| Central de Abastos de San Luis PotosíSan Luis Potosí | 148.00 | −1.3% | Kilogramo | Zacatecas | ||
| Central de Abasto de EcatepecEcatepec, Estado de México | 149.00 | −0.7% | Kilogramo | Zacatecas | ||
| Mercado Principal Pedro Sáinz de BarandaCampeche | 150.00 | 0.0% | Kilogramo | Ciudad de México | ||
| Central de Abastos de CuliacánCuliacán, Sinaloa | 150.00 | 0.0% | Kilogramo | Jalisco | ||
| Central de Abasto de PueblaPuebla | 150.00 | 0.0% | Costal de 50 kg | Sinaloa | ||
| Mercado de Abastos de QuerétaroQuerétaro | 150.00 | 0.0% | Kilogramo | Zacatecas | ||
| Central de Abastos de ReynosaReynosa, Tamaulipas | 150.00 | 0.0% | Caja de 10 kg | Nuevo León | ||
| Mediana nacional · $150.00/kg · 29 centrales · jue 22 oct | ||||||
| Central de Abasto de ChihuahuaChihuahua | 160.00 | +6.7% | Kilogramo | Chihuahua | ||
| Central de Abasto de VillahermosaVillahermosa, Tabasco | 160.00 | +6.7% | Kilogramo | Ciudad de México | ||
| Central de Abasto de LeónLeón, Guanajuato | 165.00 | +10.0% | Kilogramo | Guanajuato | ||
| Central de Abasto de MinatitlánMinatitlán, Veracruz | 165.00 | +10.0% | Kilogramo | Puebla | ||
| Central de Abastos de Ciudad ObregónCiudad Obregón, Sonora | 170.00 | +13.3% | Kilogramo | Zacatecas | ||
| Mercado Adolfo López Mateos de CuernavacaCuernavaca, Morelos · lun 19 oct | 170.00 | +7.9% | Kilogramo | Zacatecas | ||
| Mercado de Abastos de MazatlánMazatlán, Sinaloa | 170.00 | +13.3% | Kilogramo | Jalisco | ||
| Mercado de Abastos de MoreliaMorelia, Michoacán | 170.00 | +13.3% | Kilogramo | Zacatecas | ||
| Central de Abasto de Tuxtla GutiérrezTuxtla Gutiérrez, Chiapas | 170.00 | +13.3% | Kilogramo | Ciudad de México | ||
| Mercado MalibránVeracruz | 170.00 | +13.3% | Kilogramo | Puebla | ||
| Central de Abasto de OaxacaOaxaca · mar 20 oct | 178.00 | +13.0% | Kilogramo | Zacatecas | ||
| Mercado Felipe Ángeles de GuadalajaraGuadalajara, Jalisco | 180.00 | +20.0% | Kilogramo | Zacatecas | ||
| Central de Abastos de Gómez PalacioGómez Palacio, Durango | 182.90 | +21.9% | Kilogramo | Zacatecas | ||
| Mercado de Abastos Francisco I. Madero de HermosilloHermosillo, Sonora | 200.00 | +33.3% | Kilogramo | Jalisco | ||
| Mercado de Abastos de La PazLa Paz, Baja California Sur | 200.00 | +33.3% | Kilogramo | Jalisco | ||
| Mercado de ChetumalChetumal, Quintana Roo | 220.00 | +46.7% | Kilogramo | Yucatán | ||
Cómo se vende
Presentaciones
Chile ancho, el poblano seco. Cada presentación y cuánto sale el kilo, el jueves 22 de octubre.
| Presentación | Centrales | Frecuente | Factor | $/kg |
|---|---|---|---|---|
| Chile ancho · referencia | ||||
| Kilogramo$160.00 entre 1 kg | 27 | $160.00 | 1 kg | 160.00 |
| Caja de 10 kg$1,500.00 entre 10 kg | 1 | $1,500.00 | 10 kg | 150.00 |
| Costal de 50 kg$7,500.00 entre 50 kg | 1 | $7,500.00 | 50 kg | 150.00 |
El precio por kilo sale de dividir el precio frecuente entre el factor de la presentación: sus kilos. Lo que va por pieza se divide entre sus piezas y nunca se pasa a kilo.
La central de referencia
En la Central de Abasto de la Ciudad de México
Tal como lo publica el SNIIM, el jueves 22 de octubre: mínimo, máximo y más frecuente.
Aquí, el kilo de chile ancho salió a $140.00: su única cotización, un 6.7% menos que la cifra nacional del mismo día ($150.00).
| Presentación y origen | Mínimo | Máximo | Frecuente | Factor | $/kg | Cambio |
|---|---|---|---|---|---|---|
| KilogramoZacatecas$140.00 entre 1 kg | $135.00 | $145.00 | $140.00 | 1 kg | 140.00135.00–145.00 | sin cambio |
Precio del chile ancho en la Central de Abasto de la Ciudad de México, día a día
Origen
De dónde llega
De dónde llegó a las centrales el jueves 22 de octubre.
- Zacatecas
- Ciudad de México
- Jalisco
- Puebla
- Chihuahua
- Guanajuato
- Nuevo León
- Sinaloa
- Yucatán
Dudas
Preguntas frecuentes
¿A cuánto está el kilo de chile ancho en la central de abastos?
Según el SNIIM, el jueves 22 de octubre el kilo de chile ancho se pagó a $150.00 de mediana en 29 centrales, de $120.00 en Aguascalientes a $220.00 en Chetumal. Es precio de mayoreo: en la tienda suele ser más alto.
¿Cada cuándo se actualiza el precio?
El SNIIM publica los días hábiles, de lunes a viernes (Colima y Oaxaca, martes y viernes; Cuernavaca, los lunes). Un día se da por cerrado cuando han publicado casi todas las centrales que suelen hacerlo, y sigue siendo provisional 7 días más, porque el SNIIM corrige lo publicado; después es firme. Cada cifra lleva su fecha.
¿De dónde sale el precio?
Del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) de la Secretaría de Economía, que encuesta las centrales de abastos: precio mínimo, máximo y más frecuente de cada presentación (caja, arpilla, kilo, pieza…) y origen. Aquí el precio frecuente se divide entre los kilos de la presentación; la cifra de cada central es la mediana de sus series de chile ancho y la nacional, la mediana de las centrales, con 3 o más. Lo que se vende por pieza va aparte.
¿Por qué cambia tanto entre centrales?
Cada central tiene su oferta: cambian el origen, la presentación, el tamaño y el día. El jueves 22 de octubre el kilo de chile ancho fue de $120.00 en Aguascalientes a $220.00 en Chetumal. Por eso damos la mediana y el rango, y nunca promediamos el mínimo y el máximo.
¿Está caro el chile ancho para la época?
Dentro de lo habitual: $157.50 el kilo esta semana, en pesos de hoy, como en estas semanas de 2016 a 2025.
Más precios
Otros precios de hoy
Mediana nacional del jueves 22 de octubre, el último día publicado.
- $136.00/kg
- $142.00/kg
- $185.00/kg
- $140.00/kg
- $25.10/kg
- $32.00/kg
- $26.00/kg
- $23.00/kg
Fuente
Datos y fuente
Fuente: SNIIM, Secretaría de Economía. Consultado el 2026-10-22.
Cifra: precio frecuente entre los kilos de la presentación; en cada central, la mediana de sus series de chile ancho, y la nacional, la mediana de las centrales, con 3 o más. Lo que se vende por pieza va aparte, en pesos por pieza.
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