Sábado 24 de octubre de 2026Semana 43
Chile pasilla: ¿a cuánto está el kilo hoy en la central de abastos?
También: pasilla, chile negro · Capsicum annuum
Precio del kilo
De $120.00 en Tijuana a $320.00 en Chetumal
A medio publicar
El viernes 23 de octubre van 24 centrales, con $185.00 el kilo de mediana. El día aún está abierto y puede cambiar mucho cuando publiquen las demás.
Cómo se mueve
- Lo habitual
- $145.35–$164.23
- Esta semana
- $185.00
¿Está caro el chile pasilla ahora?
Mediana nacional de cada día hábil, en pesos por kilo, con 3 centrales o más. Serie desde el jueves 18 de septiembre de 2025.
Precio por central
Dónde se cotiza
Las 25 centrales que lo cotizaron en los últimos 30 días, de la más barata a la más cara, frente a la nacional (chile pasilla). Toca una para ver su precio día a día.
| Central | $/kg | Frente a la nacional | Presentación | Origen | Fecha | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Central de Abasto INDIA de TijuanaTijuana, Baja California | 120.00 | −35.1% | Kilogramo | Sinaloa | ||
| Central de Abasto de XalapaXalapa, Veracruz | 130.00 | −29.7% | Kilogramo | Zacatecas | ||
| Central de Abasto de Tuxtla GutiérrezTuxtla Gutiérrez, Chiapas | 145.00 | −21.6% | Kilogramo | Ciudad de México | ||
| Central de Abastos de San Luis PotosíSan Luis Potosí | 157.00 | −15.1% | Kilogramo | Zacatecas | ||
| Central de Abastos de Ciudad ObregónCiudad Obregón, Sonora | 157.50130.00–185.00 | −14.9% | Kilogramo | Sinaloa y Zacatecas | ||
| Central de Abasto de PueblaPuebla | 160.00 | −13.5% | Caja de 15 kg | Zacatecas | ||
| Mercado MalibránVeracruz | 165.00 | −10.8% | Kilogramo | Puebla | ||
| Central de Abasto de PachucaPachuca, Hidalgo | 170.00 | −8.1% | Kilogramo | Chihuahua | ||
| Central de Abasto de MinatitlánMinatitlán, Veracruz | 175.00 | −5.4% | Kilogramo | Puebla | ||
| Centro Comercial Agropecuario de AguascalientesAguascalientes | 180.00 | −2.7% | Kilogramo | Aguascalientes | ||
| Mercado de Abastos de QuerétaroQuerétaro | 180.00 | −2.7% | Kilogramo | Zacatecas | ||
| Central de Abasto de la Ciudad de MéxicoCiudad de México | 185.00 | 0.0% | Kilogramo | Zacatecas | ||
| Central de Abasto de EcatepecEcatepec, Estado de México | 185.00 | 0.0% | Kilogramo | Zacatecas | ||
| Mediana nacional · $185.00/kg · 23 centrales · jue 22 oct | ||||||
| Mercado de Abastos de GuadalajaraGuadalajara, Jalisco | 187.50 | +1.4% | Kilogramo | Zacatecas | ||
| Central de Abastos de AcapulcoAcapulco, Guerrero | 190.00 | +2.7% | Kilogramo | Zacatecas | ||
| Central de Abastos de CuliacánCuliacán, Sinaloa | 190.00 | +2.7% | Kilogramo | Jalisco | ||
| Mercado Principal Pedro Sáinz de BarandaCampeche | 200.00 | +8.1% | Kilogramo | Ciudad de México | ||
| Mercado de Abastos de MazatlánMazatlán, Sinaloa | 210.00 | +13.5% | Kilogramo | Jalisco | ||
| Central de Abasto de VillahermosaVillahermosa, Tabasco | 221.66 | +19.8% | Kilogramo | Puebla | ||
| Centros de Distribución de ColimaColima · mar 20 oct | 225.00 | +20.0% | Kilogramo | Jalisco | ||
| Mercado de Abastos EstrellaMonterrey, Nuevo León | 240.00 | +29.7% | Kilogramo | Zacatecas | ||
| Mercado de Abastos de ZacatecasZacatecas | 240.00 | +29.7% | Kilogramo | Zacatecas | ||
| Mercado Adolfo López Mateos de CuernavacaCuernavaca, Morelos · lun 19 oct | 270.00 | +45.9% | Kilogramo | Zacatecas | ||
| Mercado Felipe Ángeles de GuadalajaraGuadalajara, Jalisco | 280.00 | +51.4% | Kilogramo | Zacatecas | ||
| Mercado de ChetumalChetumal, Quintana Roo | 320.00 | +73.0% | Kilogramo | Yucatán | ||
Cómo se vende
Presentaciones
Chile pasilla, la chilaca seca. Cada presentación y cuánto sale el kilo, el jueves 22 de octubre.
| Presentación | Centrales | Frecuente | Factor | $/kg |
|---|---|---|---|---|
| Chile pasilla · referencia | ||||
| Kilogramo$185.00 entre 1 kg | 22 | $185.00 | 1 kg | 185.00 |
| Caja de 15 kg$2,400.00 entre 15 kg | 1 | $2,400.00 | 15 kg | 160.00 |
El precio por kilo sale de dividir el precio frecuente entre el factor de la presentación: sus kilos. Lo que va por pieza se divide entre sus piezas y nunca se pasa a kilo.
La central de referencia
En la Central de Abasto de la Ciudad de México
Tal como lo publica el SNIIM, el jueves 22 de octubre: mínimo, máximo y más frecuente.
Aquí, el kilo de chile pasilla salió a $185.00: su única cotización, lo mismo que la cifra nacional del mismo día.
| Presentación y origen | Mínimo | Máximo | Frecuente | Factor | $/kg | Cambio |
|---|---|---|---|---|---|---|
| KilogramoZacatecas$185.00 entre 1 kg | $180.00 | $190.00 | $185.00 | 1 kg | 185.00180.00–190.00 | sin cambio |
Precio del chile pasilla en la Central de Abasto de la Ciudad de México, día a día
Origen
De dónde llega
De dónde llegó a las centrales el jueves 22 de octubre.
- Zacatecas
- Puebla
- Ciudad de México
- Jalisco
- Sinaloa
- Aguascalientes
- Chihuahua
- Yucatán
En los resúmenes
En los resúmenes
Las últimas semanas en que el resumen semanal habla del chile pasilla, y por qué.
- Semana 39 de 2026: La acelga, a $30.00 el kilo: su semana más cara desde 2016
- Semana 33 de 2026: El haba verde, a $45.00 el kilo: su semana más cara desde 2016
- Semana 32 de 2026: El chile pasilla, a $220.00 el kilo: su semana más cara desde 2016
- Semana 30 de 2026: El pepino lleva cuatro semanas subiendo: de $16.00 a $18.45 el kilo
Dudas
Preguntas frecuentes
¿A cuánto está el kilo de chile pasilla en la central de abastos?
Según el SNIIM, el jueves 22 de octubre el kilo de chile pasilla se pagó a $185.00 de mediana en 23 centrales, de $120.00 en Tijuana a $320.00 en Chetumal. Es precio de mayoreo: en la tienda suele ser más alto.
¿Cada cuándo se actualiza el precio?
El SNIIM publica los días hábiles, de lunes a viernes (Colima y Oaxaca, martes y viernes; Cuernavaca, los lunes). Un día se da por cerrado cuando han publicado casi todas las centrales que suelen hacerlo, y sigue siendo provisional 7 días más, porque el SNIIM corrige lo publicado; después es firme. Cada cifra lleva su fecha.
¿De dónde sale el precio?
Del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) de la Secretaría de Economía, que encuesta las centrales de abastos: precio mínimo, máximo y más frecuente de cada presentación (caja, arpilla, kilo, pieza…) y origen. Aquí el precio frecuente se divide entre los kilos de la presentación; la cifra de cada central es la mediana de sus series de chile pasilla y la nacional, la mediana de las centrales, con 3 o más. Lo que se vende por pieza va aparte.
¿Por qué cambia tanto entre centrales?
Cada central tiene su oferta: cambian el origen, la presentación, el tamaño y el día. El jueves 22 de octubre el kilo de chile pasilla fue de $120.00 en Tijuana a $320.00 en Chetumal. Por eso damos la mediana y el rango, y nunca promediamos el mínimo y el máximo.
¿Está caro el chile pasilla para la época?
Por encima de lo habitual: $185.00 el kilo esta semana, en pesos de hoy, más que en todas las semanas parecidas de 2016 a 2025.
Más precios
Otros precios de hoy
Mediana nacional del jueves 22 de octubre, el último día publicado.
- $136.00/kg
- $150.00/kg
- $142.00/kg
- $140.00/kg
- $25.10/kg
- $32.00/kg
- $26.00/kg
- $23.00/kg
Fuente
Datos y fuente
Fuente: SNIIM, Secretaría de Economía. Consultado el 2026-10-22.
Cifra: precio frecuente entre los kilos de la presentación; en cada central, la mediana de sus series de chile pasilla, y la nacional, la mediana de las centrales, con 3 o más. Lo que se vende por pieza va aparte, en pesos por pieza.
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