Sábado 24 de octubre de 2026Semana 43
Ajo: ¿a cuánto está el kilo hoy en la central de abastos?
También: ajo morado, ajo blanco · Allium sativum
Precio del kilo
De $60.00 en Puebla a $140.00 en Acapulco
A medio publicar
El viernes 23 de octubre van 22 centrales, con $100.00 el kilo de mediana. El día aún está abierto y puede cambiar mucho cuando publiquen las demás.
Cómo se mueve
- Lo habitual
- $87.77–$109.92
- Esta semana
- $100.00
¿Está caro el ajo ahora?
Mediana nacional de cada día hábil, en pesos por kilo, con 3 centrales o más. Serie desde el jueves 18 de septiembre de 2025.
Precio por central
Dónde se cotiza
Las 23 centrales con precio de ajo morado en los últimos 30 días (otras 13 cotizan solo otra variedad), de la más barata a la más cara, frente a la nacional. Toca una para ver su precio día a día.
| Central | $/kg | Frente a la nacional | Presentación | Origen | Fecha | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Central de Abasto de PueblaPuebla | 60.00 | −40.0% | Caja de 10 kg | Sinaloa | ||
| Central de Abasto de TolucaToluca, Estado de México | 75.00 | −25.0% | Caja de 10 kg | Guanajuato | ||
| Central de Abasto de la Ciudad de MéxicoCiudad de México | 79.00 | −21.0% | Caja de 10 kg | Zacatecas | ||
| Mercado de Abastos de ZacatecasZacatecas | 90.00 | −10.0% | Kilogramo | Zacatecas | ||
| Central de Abastos de San Luis PotosíSan Luis Potosí | 93.00 | −7.0% | Kilogramo | Zacatecas | ||
| Central de Abastos de Ciudad ObregónCiudad Obregón, Sonora | 95.0090.00–100.00 | −5.0% | Caja de 14 kg | Guanajuato y Sonora | ||
| Central de Abasto de EcatepecEcatepec, Estado de México | 95.00 | −5.0% | Caja de 10 kg | Ciudad de México | ||
| Mercado de Abastos de GuadalajaraGuadalajara, Jalisco | 95.00 | −5.0% | Caja de 10 kg | Zacatecas | ||
| Mercado de Abastos Francisco I. Madero de HermosilloHermosillo, Sonora | 95.00 | −5.0% | Kilogramo | Sonora | ||
| Central de Abastos de Gómez PalacioGómez Palacio, Durango | 97.60 | −2.4% | Kilogramo | Guanajuato | ||
| Centro Comercial Agropecuario de AguascalientesAguascalientes | 100.00 | 0.0% | Kilogramo | Zacatecas | ||
| Mercado Adolfo López Mateos de CuernavacaCuernavaca, Morelos · lun 19 oct | 100.00 | 0.0% | Kilogramo | Aguascalientes | ||
| Central de Abasto de MéridaMérida, Yucatán | 100.00 | 0.0% | Kilogramo | Ciudad de México | ||
| Mercado de Abastos EstrellaMonterrey, Nuevo León | 100.00 | 0.0% | Kilogramo | Importación | ||
| Central de Abastos de ReynosaReynosa, Tamaulipas | 100.00 | 0.0% | Caja de 10 kg | Nuevo León | ||
| Central de Abasto de La LagunaTorreón, Coahuila | 100.00 | 0.0% | Kilogramo | Guanajuato | ||
| Mediana nacional · $100.00/kg · 21 centrales · jue 22 oct | ||||||
| Mercado de Abastos de MoreliaMorelia, Michoacán | 110.00 | +10.0% | Kilogramo | Michoacán | ||
| Mercado de Abastos de QuerétaroQuerétaro | 110.00 | +10.0% | Kilogramo | Guanajuato | ||
| Mercado de Abastos de La PazLa Paz, Baja California Sur | 120.00 | +20.0% | Kilogramo | Jalisco | ||
| Central de Abasto de LeónLeón, Guanajuato | 120.00 | +20.0% | Caja de 10 kg | Zacatecas | ||
| Mercado Felipe Ángeles de GuadalajaraGuadalajara, Jalisco | 130.00 | +30.0% | Caja de 10 kg | Zacatecas | ||
| Centros de Distribución de ColimaColima · mar 20 oct | 135.00 | +35.0% | Kilogramo | Jalisco | ||
| Central de Abastos de AcapulcoAcapulco, Guerrero | 140.00 | +40.0% | Kilogramo | Zacatecas | ||
Cómo se vende
Presentaciones
Cada presentación y cuánto sale el kilo, el jueves 22 de octubre.
| Presentación | Centrales | Frecuente | Factor | $/kg |
|---|---|---|---|---|
| Ajo morado · referencia | ||||
| Kilogramo$100.00 entre 1 kg | 13 | $100.00 | 1 kg | 100.00 |
| Caja de 10 kg$950.00 entre 10 kg | 8 | $950.00 | 10 kg | 95.00 |
| Caja de 14 kg$1,400.00 entre 14 kg | 1 | $1,400.00 | 14 kg | 100.00 |
| Ajo blanco | ||||
| Kilogramo$110.00 entre 1 kg | 15 | $110.00 | 1 kg | 110.00 |
| Ajo blanco, calibre 8 | ||||
| Kilogramo$115.00 entre 1 kg | 1 | $115.00 | 1 kg | 115.00 |
El precio por kilo sale de dividir el precio frecuente entre el factor de la presentación: sus kilos. Lo que va por pieza se divide entre sus piezas y nunca se pasa a kilo.
La central de referencia
En la Central de Abasto de la Ciudad de México
Tal como lo publica el SNIIM, el jueves 22 de octubre: mínimo, máximo y más frecuente.
Aquí, el kilo de ajo morado salió a $79.00: su única cotización, un 21.0% menos que la cifra nacional del mismo día ($100.00).
| Presentación y origen | Mínimo | Máximo | Frecuente | Factor | $/kg | Cambio |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Caja de 10 kgZacatecas$790.00 entre 10 kg | $770.00 | $800.00 | $790.00 | 10 kg | 79.0077.00–80.00 | sin cambio |
Precio del ajo en la Central de Abasto de la Ciudad de México, día a día
Lo que publica el SNIIM
Variedades y tamaños
Ajo morado y blanco; el precio es el del morado. La cifra de la ficha es la de ajo morado, la más cotizada.
- Ajo morado · referencia$100.00/kg
- Ajo blanco$110.00/kg
- Ajo blanco, calibre 8menos de 3 centrales
Origen
De dónde llega
De dónde llegó a las centrales el jueves 22 de octubre.
- Zacatecas
- Guanajuato
- Ciudad de México
- Sonora
- Importación
- Jalisco
- Michoacán
- Nuevo León
- Sinaloa
En los resúmenes
En los resúmenes
Las últimas semanas en que el resumen semanal habla del ajo, y por qué.
- Semana 40 de 2026: El ajo lleva seis semanas subiendo: de $80.00 a $97.50 el kilo
- Semana 39 de 2026: La acelga, a $30.00 el kilo: su semana más cara desde 2016
- Semana 38 de 2026: El chile güero baja un 11% en vísperas de las fiestas patrias
- Semana 37 de 2026: La fresa, a $94.00 el kilo: su semana más cara desde 2016
Dudas
Preguntas frecuentes
¿A cuánto está el kilo de ajo en la central de abastos?
Según el SNIIM, el jueves 22 de octubre el kilo de ajo morado se pagó a $100.00 de mediana en 21 centrales, de $60.00 en Puebla a $140.00 en Acapulco. Es precio de mayoreo: en la tienda suele ser más alto.
¿Cada cuándo se actualiza el precio?
El SNIIM publica los días hábiles, de lunes a viernes (Colima y Oaxaca, martes y viernes; Cuernavaca, los lunes). Un día se da por cerrado cuando han publicado casi todas las centrales que suelen hacerlo, y sigue siendo provisional 7 días más, porque el SNIIM corrige lo publicado; después es firme. Cada cifra lleva su fecha.
¿De dónde sale el precio?
Del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) de la Secretaría de Economía, que encuesta las centrales de abastos: precio mínimo, máximo y más frecuente de cada presentación (caja, arpilla, kilo, pieza…) y origen. Aquí el precio frecuente se divide entre los kilos de la presentación; la cifra de cada central es la mediana de sus series de ajo morado y la nacional, la mediana de las centrales, con 3 o más. Lo que se vende por pieza va aparte.
¿Por qué cambia tanto entre centrales?
Cada central tiene su oferta: cambian el origen, la presentación, el tamaño y el día. El jueves 22 de octubre el kilo de ajo morado fue de $60.00 en Puebla a $140.00 en Acapulco. Por eso damos la mediana y el rango, y nunca promediamos el mínimo y el máximo.
¿Está caro el ajo para la época?
Dentro de lo habitual: $100.00 el kilo esta semana, en pesos de hoy, como en estas semanas de 2016 a 2025.
Más precios
Otros precios de hoy
Mediana nacional del jueves 22 de octubre, el último día publicado.
- $25.10/kg
- $32.00/kg
- $23.00/kg
- $18.00/kg
- $22.00/kg
- $16.00/kg
- $11.00/kg
- $19.00/kg
Fuente
Datos y fuente
Fuente: SNIIM, Secretaría de Economía. Consultado el 2026-10-22.
Cifra: precio frecuente entre los kilos de la presentación; en cada central, la mediana de sus series de ajo morado, y la nacional, la mediana de las centrales, con 3 o más. Lo que se vende por pieza va aparte, en pesos por pieza.
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