Sábado 24 de octubre de 2026Semana 43
Chayote: ¿a cuánto está el kilo hoy en la central de abastos?
También: chayote sin espinas · Sechium edule
Precio del kilo
De $10.00 en Ciudad de México a $33.00 en Mazatlán
A medio publicar
El viernes 23 de octubre van 35 centrales, con $16.00 el kilo de mediana. El día aún está abierto y puede cambiar mucho cuando publiquen las demás.
Cómo se mueve
- Lo habitual
- $12.78–$17.07
- Esta semana
- $16.00
¿Está caro el chayote ahora?
Mediana nacional de cada día hábil, en pesos por kilo, con 3 centrales o más. Serie desde el jueves 18 de septiembre de 2025.
Precio por central
Dónde se cotiza
Las 36 centrales que lo cotizaron en los últimos 30 días, de la más barata a la más cara, frente a la nacional (chayote sin espinas). Toca una para ver su precio día a día.
| Central | $/kg | Frente a la nacional | Presentación | Origen | Fecha | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Central de Abasto de la Ciudad de MéxicoCiudad de México | 10.00 | −37.5% | Caja de 18 kg | Veracruz | ||
| Central de Abasto de EcatepecEcatepec, Estado de México | 10.00 | −37.5% | Caja de 25 kg | Estado de México | ||
| Central de Abasto de MéridaMérida, Yucatán | 10.00 | −37.5% | Caja de 25 kg | Ciudad de México | ||
| Central de Abasto de OaxacaOaxaca · mar 20 oct | 11.00 | −31.3% | Kilogramo | Puebla | ||
| Central de Abasto de TolucaToluca, Estado de México | 11.11 | −30.6% | Caja de 18 kg | Veracruz | ||
| Mercado de Abastos de QuerétaroQuerétaro | 11.58 | −27.6% | Caja de 19 kg | Michoacán | ||
| Central de Abasto de PachucaPachuca, Hidalgo | 12.00 | −25.0% | Kilogramo | Estado de México | ||
| Central de Abasto de La LagunaTorreón, Coahuila | 12.00 | −25.0% | Caja de 25 kg | Jalisco | ||
| Central de Abasto de VillahermosaVillahermosa, Tabasco | 12.00 | −25.0% | Caja de 20 kg | Puebla | ||
| Central de Abastos de San Luis PotosíSan Luis Potosí | 12.11 | −24.3% | Caja de 19 kg | Michoacán | ||
| Centro Comercial Agropecuario de AguascalientesAguascalientes | 12.50 | −21.9% | Caja de 20 kg | Veracruz | ||
| Mercado Felipe Ángeles de GuadalajaraGuadalajara, Jalisco | 13.00 | −18.8% | Caja de 18 kg | Jalisco | ||
| Central de Abasto de PueblaPuebla | 13.00 | −18.8% | Arpilla de 22 kg | Nayarit | ||
| Mercado de Abastos de GuadalajaraGuadalajara, Jalisco | 14.0210.36–17.67 | −12.4% | Caja de 15 kg | Jalisco y Veracruz | ||
| Mercado MalibránVeracruz | 14.50 | −9.4% | Caja de 20 kg | Veracruz | ||
| Mercado Principal Pedro Sáinz de BarandaCampeche | 15.00 | −6.3% | Caja de 18 kg | Ciudad de México | ||
| Central de Abasto de MinatitlánMinatitlán, Veracruz | 15.00 | −6.3% | Caja de 20 kg | Veracruz | ||
| Mercado de Abastos de Ciudad JuárezCiudad Juárez, Chihuahua | 16.00 | 0.0% | Kilogramo | Jalisco | ||
| Central de Abastos de Ciudad ObregónCiudad Obregón, Sonora | 16.00 | 0.0% | Caja de 25 kg | Jalisco | ||
| Mercado Adolfo López Mateos de CuernavacaCuernavaca, Morelos · lun 19 oct | 16.00 | −1.5% | Kilogramo | Veracruz | ||
| Mediana nacional · $16.00/kg · 33 centrales · jue 22 oct | ||||||
| Nayarabastos de TepicTepic, Nayarit | 17.00 | +6.3% | Kilogramo | Nayarit | ||
| Mercado de Abastos de MoreliaMorelia, Michoacán | 18.00 | +12.5% | Kilogramo | Michoacán | ||
| Central de Abasto de Tuxtla GutiérrezTuxtla Gutiérrez, Chiapas | 18.00 | +12.5% | Kilogramo | Chiapas | ||
| Mercado de Abastos Adolfo López Mateos de TepicTepic, Nayarit | 19.00 | +18.8% | Kilogramo | Nayarit | ||
| Central de Abastos de Gómez PalacioGómez Palacio, Durango | 19.50 | +21.9% | Caja de 25 kg | Jalisco | ||
| Mercado de Abastos EstrellaMonterrey, Nuevo León | 20.00 | +25.0% | Caja de 15 kg | Veracruz | ||
| Central de Abasto de XalapaXalapa, Veracruz | 20.00 | +25.0% | Caja de 20 kg | Veracruz | ||
| Central de Abastos de AcapulcoAcapulco, Guerrero | 21.00 | +31.3% | Kilogramo | Ciudad de México | ||
| Central de Abasto INDIA de TijuanaTijuana, Baja California | 21.11 | +31.9% | Caja de 18 kg | Veracruz | ||
| Central de Abasto de LeónLeón, Guanajuato | 22.00 | +37.5% | Caja de 20 kg | Michoacán | ||
| Central de Abastos de Tampico, Madero y AltamiraTampico, Tamaulipas | 23.00 | +43.8% | Kilogramo | Puebla | ||
| Mercado de Abastos de La PazLa Paz, Baja California Sur | 23.33 | +45.8% | Caja de 18 kg | Jalisco | ||
| Central de Abastos de ReynosaReynosa, Tamaulipas | 24.00 | +50.0% | Caja de 15 kg | Nuevo León | ||
| Centros de Distribución de ColimaColima · mar 20 oct | 26.00 | +62.5% | Kilogramo | Jalisco | ||
| Central de Abastos de CuliacánCuliacán, Sinaloa | 32.00 | +100.0% | Kilogramo | Jalisco | ||
| Mercado de Abastos de MazatlánMazatlán, Sinaloa | 33.00 | +106.3% | Caja de 16 kg | Jalisco | ||
Cómo se vende
Presentaciones
Cada presentación y cuánto sale el kilo, el jueves 22 de octubre.
| Presentación | Centrales | Frecuente | Factor | $/kg |
|---|---|---|---|---|
| Chayote sin espinas · referencia | ||||
| Caja de 18 kg$234.00 entre 18 kg | 5 | $234.00 | 18 kg | 13.00 |
| Kilogramo$18.00 entre 1 kg | 5 | $18.00 | 1 kg | 18.00 |
| Caja de 25 kg$275.00 entre 25 kg | 4 | $275.00 | 25 kg | 11.00 |
| Caja de 15 kg$300.00 entre 15 kg | 3 | $300.00 | 15 kg | 20.00 |
| Caja de 20 kg$400.00 entre 20 kg | 3 | $400.00 | 20 kg | 20.00 |
| Caja de 19 kg$225.00 entre 19 kg | 2 | $225.00 | 19 kg | 11.85 |
| Caja de 28 kg$327.00 entre 28 kg | 2 | $327.00 | 28 kg | 11.68 |
| Arpilla de 22 kg$286.00 entre 22 kg | 1 | $286.00 | 22 kg | 13.00 |
| Caja de 16 kg$528.00 entre 16 kg | 1 | $528.00 | 16 kg | 33.00 |
| Chayote · referencia | ||||
| Kilogramo$18.00 entre 1 kg | 4 | $18.00 | 1 kg | 18.00 |
| Caja de 20 kg$250.00 entre 20 kg | 3 | $250.00 | 20 kg | 12.50 |
| Caja de 18 kg$420.00 entre 18 kg | 1 | $420.00 | 18 kg | 23.33 |
| Caja de 25 kg$487.50 entre 25 kg | 1 | $487.50 | 25 kg | 19.50 |
El precio por kilo sale de dividir el precio frecuente entre el factor de la presentación: sus kilos. Lo que va por pieza se divide entre sus piezas y nunca se pasa a kilo.
La central de referencia
En la Central de Abasto de la Ciudad de México
Tal como lo publica el SNIIM, el jueves 22 de octubre: mínimo, máximo y más frecuente.
Aquí, el kilo de chayote sin espinas salió a $10.00: su única cotización, un 37.5% menos que la cifra nacional del mismo día ($16.00).
| Presentación y origen | Mínimo | Máximo | Frecuente | Factor | $/kg | Cambio |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Caja de 18 kgVeracruz$180.00 entre 18 kg | $170.00 | $190.00 | $180.00 | 18 kg | 10.009.44–10.56 | −25.0% |
Precio del chayote en la Central de Abasto de la Ciudad de México, día a día
Lo que publica el SNIIM
Variedades y tamaños
Chayote verde, sin espinas. La cifra junta chayote sin espinas y chayote.
- Chayote sin espinas · referencia$15.50/kg
- Chayote · referencia$17.00/kg
Origen
De dónde llega
De dónde llegó a las centrales el jueves 22 de octubre.
- Jalisco
- Veracruz
- Michoacán
- Ciudad de México
- Nayarit
- Estado de México
- Puebla
- Chiapas
- Nuevo León
En los resúmenes
En los resúmenes
Las últimas semanas en que el resumen semanal habla del chayote, y por qué.
- Semana 36 de 2026: La mandarina, a $44.82 el kilo: su semana más cara desde 2016
- Semana 29 de 2026: Central de Abastos de Reynosa: un 35% más cara que la mediana nacional
- Semana 28 de 2026: El aguacate, a $56.00: el más barato en estas fechas desde 2016
- Semana 14 de 2026: La cebolla sube un 1% en vísperas de Semana Santa
Dudas
Preguntas frecuentes
¿A cuánto está el kilo de chayote en la central de abastos?
Según el SNIIM, el jueves 22 de octubre el kilo de chayote sin espinas se pagó a $16.00 de mediana en 33 centrales, de $10.00 en Ciudad de México a $33.00 en Mazatlán. Es precio de mayoreo: en la tienda suele ser más alto.
¿Cada cuándo se actualiza el precio?
El SNIIM publica los días hábiles, de lunes a viernes (Colima y Oaxaca, martes y viernes; Cuernavaca, los lunes). Un día se da por cerrado cuando han publicado casi todas las centrales que suelen hacerlo, y sigue siendo provisional 7 días más, porque el SNIIM corrige lo publicado; después es firme. Cada cifra lleva su fecha.
¿De dónde sale el precio?
Del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) de la Secretaría de Economía, que encuesta las centrales de abastos: precio mínimo, máximo y más frecuente de cada presentación (caja, arpilla, kilo, pieza…) y origen. Aquí el precio frecuente se divide entre los kilos de la presentación; la cifra de cada central es la mediana de sus series de chayote sin espinas y la nacional, la mediana de las centrales, con 3 o más. Lo que se vende por pieza va aparte.
¿Por qué cambia tanto entre centrales?
Cada central tiene su oferta: cambian el origen, la presentación, el tamaño y el día. El jueves 22 de octubre el kilo de chayote sin espinas fue de $10.00 en Ciudad de México a $33.00 en Mazatlán. Por eso damos la mediana y el rango, y nunca promediamos el mínimo y el máximo.
¿Está caro el chayote para la época?
Dentro de lo habitual: $16.00 el kilo esta semana, en pesos de hoy, como en estas semanas de 2016 a 2025.
Más precios
Otros precios de hoy
Mediana nacional del jueves 22 de octubre, el último día publicado.
- $25.10/kg
- $32.00/kg
- $23.00/kg
- $18.00/kg
- $22.00/kg
- $11.00/kg
- $19.00/kg
- $22.00/kg
Fuente
Datos y fuente
Fuente: SNIIM, Secretaría de Economía. Consultado el 2026-10-22.
Cifra: precio frecuente entre los kilos de la presentación; en cada central, la mediana de sus series de chayote sin espinas, y la nacional, la mediana de las centrales, con 3 o más. Lo que se vende por pieza va aparte, en pesos por pieza.
Abastos México es un sitio independiente: no es del SNIIM, de la Secretaría de Economía ni de ninguna central de abastos.