La cebolla sube un 1% en vísperas de Semana Santa
Del lunes 30 de marzo al domingo 5 de abril, el SNIIM publicó precios de 81 productos en 42 centrales de abastos (no hubo precios el jueves 2 de abril ni el viernes 3 de abril). Lo que más subió fue el jitomate (+8.8%); lo que más bajó, el cilantro (−21.4%), con las mismas centrales las dos semanas.
- Días con precio
- 3 de 5
- Centrales
- 42
- Productos con precio
- 81
- Cotizaciones
- 6,655
El tema de la semana
Semana Santa
En vísperas de Semana Santa, la cebolla subió un 1.4% frente a dos semanas antes, con las mismas centrales los dos días: el kilo pasó de $11.67 a $11.75 de mediana nacional. Este año, al revés: en esas fechas suele bajar un 8.3% (8 de cada 10 años, de 2016 a 2025). También suele moverse en esas fechas la naranja agria (+20%, 7 de 9 años).
| Producto | Este año | Lo habitual |
|---|---|---|
| Cebolla | +1.4% | −8.3%8 de 10 años |
| Naranja agria | −2.3% | +20.0%7 de 9 años |
Cambio frente a dos semanas antes, en mediana nacional y con las mismas centrales los dos días. Lo habitual: la mediana de 2016 a 2025, y en cuántos de esos años se movió un 5% o más en ese sentido.
Lo que se movió
Qué subió y qué bajó
El jitomate es lo que más subió: un 8.8%, hasta $33.33 el kilo. El cilantro, lo que más bajó: un 21.4%, hasta $22.00.
Lo que más subió
- +8.8%$33.33
- +7.7%$97.50
- +7.5%$28.67
- +6.8%$38.00
- +5.6%$27.00
Lo que más bajó
- −21.4%$22.00
- −16.7%$16.67
- −9.8%$55.00
- −8.4%$30.72
- −6.7%$28.00
La cifra de la semana es la mediana de las de sus centrales, en pesos por kilo. El cambio compara la mediana nacional del miércoles 1 de abril con la del viernes 27 de marzo, con las mismas centrales los dos días: entran los que cotizan 5 centrales o más, cambian un 3% o más y se mueven así en la mayoría de sus centrales.
No cuentan en lo que sube o baja la central cuyas series casi nunca cambian: Central de Abastos de Oxkutzcab.
La central invitada
Central de Abastos de Gómez Palacio
La Central de Abastos de Gómez Palacio estuvo un 17.6% más cara que la mediana nacional el miércoles 1 de abril: es la mediana de las diferencias de sus 42 productos con cifra ese día, cada uno frente a su cifra nacional. Lo que más se pagó allí frente al resto del país fue el chayote (+94%), el tomate verde (+68%) y el pepino (+61%); lo que menos, el cilantro (−37%), la espinaca (−30%) y el chile de árbol (−24%).
Más caro allí que en el país
- +94%
- +68%
- +61%
- +48%
- +47%
Más barato allí que en el país
- −37%
- −30%
- −24%
- −23%
- −13%
Cada producto frente a su mediana nacional del miércoles 1 de abril. La central invitada es la más distinta del país esa semana, por sus precios y nunca por lo que vende; no se repite en ocho semanas.
Tendencia
En racha
Productos que llevan tres semanas o más moviéndose en el mismo sentido, cada semana frente a la anterior, con 5 centrales o más y un 1% o más: cuántas semanas, el kilo de la semana de salida y el de esta.
- +81.0%
Para la época
Frente a lo habitual
La cifra de la semana frente a esa misma semana de 2016 a 2025, descontada la inflación. La franja de cada fila es la mitad central de esos años; la aguja, esta semana.
Por encima de lo habitual
- $26.00
- $27.25
- $18.00
- $55.00
- $38.00
Por debajo de lo habitual
- $100.00
- $45.00
- $41.50
- $95.00
- $21.00
El producto de la semana
Aguacate
El aguacate se pagó a $41.50 el kilo de mediana esta semana, en 41 centrales; frente a la semana anterior, bajó un 2.4%, con las mismas centrales.
Por debajo de lo habitual: $41.31 el kilo esta semana, en pesos de hoy, menos que en 9 de cada 10 semanas parecidas de 2016 a 2025.
Los datos
La semana, día a día
| Día | Centrales | Productos | Cotizaciones |
|---|---|---|---|
| 40 | 81 | 2,223 | |
| 41 | 81 | 2,266 | |
| 39 | 81 | 2,166 | |
| sin precios del SNIIM | |||
| sin precios del SNIIM | |||
Datos: SNIIM, Secretaría de Economía: el precio frecuente de mayoreo de cada presentación, pasado a pesos por kilo con su factor. La cifra de un producto es la mediana de sus centrales; lo que sube o baja compara esa mediana con las mismas centrales los dos días. Este resumen se escribe solo, con reglas fijas y las cifras de la semana: nadie elige a mano el tema ni la central invitada. Es un sitio independiente, no del SNIIM. Cómo se calcula