La mandarina, a $44.82 el kilo: su semana más cara desde 2016
Del lunes 31 de agosto al domingo 6 de septiembre, el SNIIM publicó precios de 82 productos en 41 centrales de abastos. Lo que más subió fue el limón (+11.2%); lo que más bajó, el chile güero (−11.0%), con las mismas centrales las dos semanas.
- Días con precio
- 5 de 5
- Centrales
- 41
- Productos con precio
- 82
- Cotizaciones
- 10,858
El tema de la semana
Récord: mandarina
La mandarina se pagó a $44.82 el kilo de mediana esta semana, en 15 centrales: descontada la inflación, es su semana más cara desde 2016. El récord anterior, en pesos de hoy, era de $40.00 el kilo, la semana del 24 al 30 de agosto de 2026. Queda por encima de lo habitual en estas fechas, que va de $15.56 a $21.50 el kilo en pesos de hoy (2016–2025, descontada la inflación).
Línea: la cifra de cada semana (mediana nacional, en pesos de cada semana). Franja: lo habitual en esas semanas de 2016 a 2025, la mitad central, en pesos de hoy. Raya de puntos: el récord anterior.
Lo que se movió
Qué subió y qué bajó
El limón es lo que más subió: un 11.2%, hasta $28.00 el kilo. El chile güero, lo que más bajó: un 11.0%, hasta $33.00.
Lo que más subió
- +11.2%$28.00
- +5.9%$88.89
- +5.3%$16.67
- +5.3%$40.00
- +4.0%$13.00
Lo que más bajó
- −11.0%$33.00
- −10.7%$26.33
- −9.1%$55.00
- −7.0%$49.74
- −6.3%$15.00
La cifra de la semana es la mediana de las de sus centrales, en pesos por kilo. El cambio compara la mediana nacional del viernes 4 de septiembre con la del viernes 28 de agosto, con las mismas centrales los dos días: entran los que cotizan 5 centrales o más, cambian un 3% o más y se mueven así en la mayoría de sus centrales.
La central invitada
Mercado de Abastos de La Paz
El Mercado de Abastos de La Paz estuvo un 29.0% más caro que la mediana nacional el viernes 4 de septiembre: es la mediana de las diferencias de sus 32 productos con cifra ese día, cada uno frente a su cifra nacional. Lo que más se pagó allí frente al resto del país fue el limón (+102%), el brócoli (+100%) y la calabacita (+72%); lo que menos, el chile poblano (−12%).
Más caro allí que en el país
- +102%
- +100%
- +72%
- +71%
- +67%
Más barato allí que en el país
- −12%
Cada producto frente a su mediana nacional del viernes 4 de septiembre. La central invitada es la más distinta del país esa semana, por sus precios y nunca por lo que vende; no se repite en ocho semanas.
Tendencia
En racha
Productos que llevan tres semanas o más moviéndose en el mismo sentido, cada semana frente a la anterior, con 5 centrales o más y un 1% o más: cuántas semanas, el kilo de la semana de salida y el de esta.
- +23.5%
- +19.4%
Para la época
Frente a lo habitual
La cifra de la semana frente a esa misma semana de 2016 a 2025, descontada la inflación. La franja de cada fila es la mitad central de esos años; la aguja, esta semana.
Por encima de lo habitual
- $23.33
- $90.00
- $42.00
- $144.86
- $32.00
Por debajo de lo habitual
- $49.74
- $14.00
- $50.00
- $15.00
- $75.00
El producto de la semana
Chile serrano
El chile serrano se pagó a $34.50 el kilo de mediana esta semana, en 37 centrales; frente a la semana anterior, bajó un 3.6%, con las mismas centrales.
Por encima de lo habitual: $34.50 el kilo esta semana, en pesos de hoy, más que en 8 de cada 10 semanas parecidas de 2016 a 2025.
Los datos
La semana, día a día
| Día | Centrales | Productos | Cotizaciones |
|---|---|---|---|
| 38 | 82 | 2,151 | |
| 40 | 82 | 2,229 | |
| 38 | 82 | 2,127 | |
| 38 | 82 | 2,125 | |
| 40 | 82 | 2,226 |
Datos: SNIIM, Secretaría de Economía: el precio frecuente de mayoreo de cada presentación, pasado a pesos por kilo con su factor. La cifra de un producto es la mediana de sus centrales; lo que sube o baja compara esa mediana con las mismas centrales los dos días. Este resumen se escribe solo, con reglas fijas y las cifras de la semana: nadie elige a mano el tema ni la central invitada. Es un sitio independiente, no del SNIIM. Cómo se calcula