Sábado 24 de octubre de 2026Semana 43
Chile chilaca: ¿a cuánto está el kilo hoy en la central de abastos?
También: chilaca · Capsicum annuum
Precio del kilo
De $22.00 en Aguascalientes a $110.00 en Tijuana
A medio publicar
El viernes 23 de octubre van 7 centrales, con $38.00 el kilo de mediana. El día aún está abierto y puede cambiar mucho cuando publiquen las demás.
Cómo se mueve
- Lo habitual
- $31.88–$37.36
- Esta semana
- $38.00
¿Está caro el chile chilaca ahora?
Mediana nacional de cada día hábil, en pesos por kilo, con 3 centrales o más. Serie desde el jueves 18 de septiembre de 2025.
Precio por central
Dónde se cotiza
Las 8 centrales que lo cotizaron en los últimos 30 días, de la más barata a la más cara, frente a la nacional (chile chilaca). Toca una para ver su precio día a día.
| Central | $/kg | Frente a la nacional | Presentación | Origen | Fecha | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Centro Comercial Agropecuario de AguascalientesAguascalientes | 22.00 | −42.1% | Kilogramo | Sinaloa | ||
| Central de Abasto de EcatepecEcatepec, Estado de México | 38.00 | 0.0% | Arpilla de 20 kg | Ciudad de México | ||
| Mercado de Abastos EstrellaMonterrey, Nuevo León | 38.00 | 0.0% | Kilogramo | Sinaloa | ||
| Mercado de Abastos de MoreliaMorelia, Michoacán | 38.00 | 0.0% | Kilogramo | Sinaloa | ||
| Mediana nacional · $38.00/kg · 7 centrales · jue 22 oct | ||||||
| Central de Abastos de Gómez PalacioGómez Palacio, Durango | 44.00 | +15.8% | Kilogramo | Sinaloa | ||
| Central de Abasto de La LagunaTorreón, Coahuila | 45.00 | +18.4% | Kilogramo | Sinaloa | ||
| Mercado Adolfo López Mateos de CuernavacaCuernavaca, Morelos · lun 19 oct | 50.00 | +22.0% | Kilogramo | Ciudad de México | ||
| Central de Abasto INDIA de TijuanaTijuana, Baja California | 110.00 | +189.5% | Kilogramo | Jalisco | ||
Cómo se vende
Presentaciones
Chile chilaca fresco; seco es el chile pasilla. Cada presentación y cuánto sale el kilo, el jueves 22 de octubre.
| Presentación | Centrales | Frecuente | Factor | $/kg |
|---|---|---|---|---|
| Chile chilaca · referencia | ||||
| Kilogramo$41.00 entre 1 kg | 6 | $41.00 | 1 kg | 41.00 |
| Arpilla de 20 kg$760.00 entre 20 kg | 1 | $760.00 | 20 kg | 38.00 |
El precio por kilo sale de dividir el precio frecuente entre el factor de la presentación: sus kilos. Lo que va por pieza se divide entre sus piezas y nunca se pasa a kilo.
Origen
De dónde llega
De dónde llegó a las centrales el jueves 22 de octubre.
- Sinaloa
- Ciudad de México
- Jalisco
En los resúmenes
En los resúmenes
Las últimas semanas en que el resumen semanal habla del chile chilaca, y por qué.
- Semana 40 de 2026: El ajo lleva seis semanas subiendo: de $80.00 a $97.50 el kilo
- Semana 37 de 2026: La fresa, a $94.00 el kilo: su semana más cara desde 2016
- Semana 36 de 2026: La mandarina, a $44.82 el kilo: su semana más cara desde 2016
- Semana 35 de 2026: El aguacate, a $50.00: el más barato en estas fechas desde 2016
Dudas
Preguntas frecuentes
¿A cuánto está el kilo de chile chilaca en la central de abastos?
Según el SNIIM, el jueves 22 de octubre el kilo de chile chilaca se pagó a $38.00 de mediana en 7 centrales, de $22.00 en Aguascalientes a $110.00 en Tijuana. Es precio de mayoreo: en la tienda suele ser más alto.
¿Cada cuándo se actualiza el precio?
El SNIIM publica los días hábiles, de lunes a viernes (Colima y Oaxaca, martes y viernes; Cuernavaca, los lunes). Un día se da por cerrado cuando han publicado casi todas las centrales que suelen hacerlo, y sigue siendo provisional 7 días más, porque el SNIIM corrige lo publicado; después es firme. Cada cifra lleva su fecha.
¿De dónde sale el precio?
Del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) de la Secretaría de Economía, que encuesta las centrales de abastos: precio mínimo, máximo y más frecuente de cada presentación (caja, arpilla, kilo, pieza…) y origen. Aquí el precio frecuente se divide entre los kilos de la presentación; la cifra de cada central es la mediana de sus series de chile chilaca y la nacional, la mediana de las centrales, con 3 o más. Lo que se vende por pieza va aparte.
¿Por qué cambia tanto entre centrales?
Cada central tiene su oferta: cambian el origen, la presentación, el tamaño y el día. El jueves 22 de octubre el kilo de chile chilaca fue de $22.00 en Aguascalientes a $110.00 en Tijuana. Por eso damos la mediana y el rango, y nunca promediamos el mínimo y el máximo.
¿Está caro el chile chilaca para la época?
Por encima de lo habitual: $38.00 el kilo esta semana, en pesos de hoy, más que en 8 de cada 10 semanas parecidas de 2016 a 2025.
Más precios
Otros precios de hoy
Mediana nacional del jueves 22 de octubre, el último día publicado.
- $26.00/kg
- $35.00/kg
- $25.50/kg
- $50.50/kg
- $72.00/kg
- $33.42/kg
- $40.00/kg
- $65.07/kg
Fuente
Datos y fuente
Fuente: SNIIM, Secretaría de Economía. Consultado el 2026-10-22.
Cifra: precio frecuente entre los kilos de la presentación; en cada central, la mediana de sus series de chile chilaca, y la nacional, la mediana de las centrales, con 3 o más. Lo que se vende por pieza va aparte, en pesos por pieza.
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