Sábado 24 de octubre de 2026Semana 43
Coliflor: ¿a cuánto está la pieza hoy en la central de abastos?
Brassica oleracea var. botrytis
Precio por pieza
De $19.00 en San Luis Potosí a $51.00 en Mazatlán
Cómo se mueve
¿Cómo va el precio de la coliflor?
Mediana de cada semana de las cifras de central y día, en pesos constantes de 2026-08. Serie desde el lunes 4 de enero de 2016.
Precio por central
Dónde se cotiza
Las 34 centrales que lo cotizaron en los últimos 30 días, de la más barata a la más cara. Toca una para ver su precio día a día.
| Central | $/kg | Frente a la nacional | Presentación | Origen | Fecha | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Nayarabastos de TepicTepic, Nayarit | 37.00 | Kilogramo | Nayarit |
| Central | $/pieza | Variedad | Presentación | Fecha | |
|---|---|---|---|---|---|
| Centro Comercial Agropecuario de AguascalientesAguascalientes | 15.00 | Coliflor mediana | Pieza | ||
| Mercado de Abastos de GuadalajaraGuadalajara, Jalisco | 17.50 | Coliflor grande | Docena | ||
| Central de Abastos de San Luis PotosíSan Luis Potosí | 19.00 | Coliflor grande | Pieza | ||
| Central de Abasto de TolucaToluca, Estado de México | 20.00 | Coliflor mediana | Docena | ||
| Central de Abasto de Tuxtla GutiérrezTuxtla Gutiérrez, Chiapas | 20.00 | Coliflor mediana | Pieza | ||
| Central de Abastos de Ciudad ObregónCiudad Obregón, Sonora | 24.69 | Coliflor mediana | Caja de 16 pzas | ||
| Mercado Felipe Ángeles de GuadalajaraGuadalajara, Jalisco | 25.00 | Coliflor grande | Docena | ||
| Central de Abasto de OaxacaOaxaca | 25.00 | Coliflor grande | Pieza | ||
| Central de Abasto de PachucaPachuca, Hidalgo | 25.00 | Coliflor mediana | Pieza | ||
| Central de Abasto de PueblaPuebla | 25.00 | Coliflor grande | Pieza | ||
| Centros de Distribución de ColimaColima | 26.00 | Coliflor grande | Pieza | ||
| Mercado de Abastos Francisco I. Madero de HermosilloHermosillo, Sonora | 28.13 | Coliflor, sin clasificar | Caja de 16 pzas | ||
| Central de Abasto de MinatitlánMinatitlán, Veracruz | 29.00 | Coliflor mediana | Docena | ||
| Central de Abasto de la Ciudad de MéxicoCiudad de México | 30.00 | Coliflor mediana | Docena | ||
| Central de Abasto de EcatepecEcatepec, Estado de México | 30.00 | Coliflor grande | Docena | ||
| Mercado de Abastos de MoreliaMorelia, Michoacán | 30.00 | Coliflor grande | Docena | ||
| Mercado de Abastos de QuerétaroQuerétaro | 30.00 | Coliflor grande | Pieza | ||
| Central de Abasto de VillahermosaVillahermosa, Tabasco | 30.00 | Coliflor grande | Pieza | ||
| Mercado de Abastos EstrellaMonterrey, Nuevo León | 33.00 | Coliflor, sin clasificar | Pieza | ||
| Mercado de Abastos de Ciudad JuárezCiudad Juárez, Chihuahua | 34.00 | Coliflor mediana | Pieza | ||
| Central de Abastos de Tampico, Madero y AltamiraTampico, Tamaulipas | 35.00 | Coliflor grande | Pieza | ||
| Central de Abasto INDIA de TijuanaTijuana, Baja California | 35.00 | Coliflor mediana | Caja de 12 pzas | ||
| Central de Abasto de La LagunaTorreón, Coahuila | 35.00 | Coliflor mediana | Docena | ||
| Central de Abastos de Gómez PalacioGómez Palacio, Durango | 35.90 | Coliflor mediana | Pieza | ||
| Mercado de Abastos Adolfo López Mateos de TepicTepic, Nayarit | 37.00 | Coliflor grande | Pieza | ||
| Central de Abastos de ReynosaReynosa, Tamaulipas | 38.00 | Coliflor mediana | Caja de 12 pzas | ||
| Mercado Principal Pedro Sáinz de BarandaCampeche | 40.00 | Coliflor grande | Pieza | ||
| Mercado Adolfo López Mateos de CuernavacaCuernavaca, Morelos | 40.00 | Coliflor mediana | Pieza | ||
| Mercado de Abastos de La PazLa Paz, Baja California Sur | 40.63 | Coliflor mediana | Caja de 16 pzas | ||
| Central de Abasto de ChihuahuaChihuahua | 45.00 | Coliflor, sin clasificar | Caja de 16 pzas | ||
| Mercado MalibránVeracruz | 45.00 | Coliflor grande | Pieza | ||
| Central de Abastos de CuliacánCuliacán, Sinaloa | 50.00 | Coliflor grande | Pieza | ||
| Mercado de Abastos de MazatlánMazatlán, Sinaloa | 51.00 | Coliflor grande | Pieza |
Cómo se vende
Presentaciones
Cada presentación y cuánto sale el kilo, el jueves 22 de octubre.
| Presentación | Centrales | Frecuente | Factor | $/kg |
|---|---|---|---|---|
| Coliflor grande · referencia | ||||
| Kilogramo$37.00 entre 1 kg | 1 | $37.00 | 1 kg | 37.00 |
| Presentación | Centrales | Frecuente | Factor | $/pieza |
|---|---|---|---|---|
| Coliflor grande · referencia | ||||
| Pieza$36.00 entre 1 pieza | 10 | $36.00 | 1 pieza | 36.00 |
| Docena$330.00 entre 12 piezas | 4 | $330.00 | 12 piezas | 27.50 |
| Coliflor mediana · referencia | ||||
| Pieza$25.00 entre 1 pieza | 5 | $25.00 | 1 pieza | 25.00 |
| Docena$354.00 entre 12 piezas | 4 | $354.00 | 12 piezas | 29.50 |
| Caja de 12 pzas$438.00 entre 12 piezas | 2 | $438.00 | 12 piezas | 36.50 |
| Caja de 16 pzas$522.50 entre 16 piezas | 2 | $522.50 | 16 piezas | 32.66 |
| Coliflor, sin clasificar · referencia | ||||
| Caja de 16 pzas$585.00 entre 16 piezas | 2 | $585.00 | 16 piezas | 36.57 |
| Pieza$33.00 entre 1 pieza | 1 | $33.00 | 1 pieza | 33.00 |
El precio por kilo sale de dividir el precio frecuente entre el factor de la presentación: sus kilos. Lo que va por pieza se divide entre sus piezas y nunca se pasa a kilo.
La central de referencia
En la Central de Abasto de la Ciudad de México
Tal como lo publica el SNIIM, el jueves 22 de octubre: mínimo, máximo y más frecuente.
Aquí, la pieza de coliflor mediana salió a $30.00: su única cotización.
| Presentación y origen | Mínimo | Máximo | Frecuente | Factor | $/pieza | Cambio |
|---|---|---|---|---|---|---|
| DocenaPuebla$360.00 entre 12 piezas | $336.00 | $420.00 | $360.00 | 12 piezas | 30.0028.00–35.00 | sin cambio |
Precio de la coliflor en la Central de Abasto de la Ciudad de México, día a día
Lo que publica el SNIIM
Variedades y tamaños
Coliflor por tamaños; se cotiza por pieza. La cifra de la ficha es la de coliflor, la más cotizada.
- Coliflor grande · referencia$36.00/pieza
- Coliflor mediana · referencia$25.00/pieza
- Coliflor, sin clasificar · referenciamenos de 3 centrales
Origen
De dónde llega
De dónde llegó a las centrales el jueves 22 de octubre.
- Puebla
- Jalisco
- Importación
- Durango
- Nayarit
- Aguascalientes
- Baja California
- Ciudad de México
- Hidalgo
- Michoacán
- Nuevo León
- Querétaro
- San Luis Potosí
- Sonora
Dudas
Preguntas frecuentes
¿A cuánto está la pieza de coliflor en la central de abastos?
Según el SNIIM, el jueves 22 de octubre la pieza de coliflor grande se pagó a $36.00 de mediana en 10 centrales, de $19.00 en San Luis Potosí a $51.00 en Mazatlán. Es precio de mayoreo: en la tienda suele ser más alto.
¿Cada cuándo se actualiza el precio?
El SNIIM publica los días hábiles, de lunes a viernes (Colima y Oaxaca, martes y viernes; Cuernavaca, los lunes). Un día se da por cerrado cuando han publicado casi todas las centrales que suelen hacerlo, y sigue siendo provisional 7 días más, porque el SNIIM corrige lo publicado; después es firme. Cada cifra lleva su fecha.
¿De dónde sale el precio?
Del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) de la Secretaría de Economía, que encuesta las centrales de abastos: precio mínimo, máximo y más frecuente de cada presentación (caja, arpilla, kilo, pieza…) y origen. Aquí el precio frecuente se divide entre los kilos de la presentación; la cifra de cada central es la mediana de sus series de coliflor y la nacional, la mediana de las centrales, con 3 o más. Lo que se vende por pieza va aparte.
¿Por qué cambia tanto entre centrales?
Cada central tiene su oferta: cambian el origen, la presentación, el tamaño y el día. El jueves 22 de octubre la pieza de coliflor grande fue de $19.00 en San Luis Potosí a $51.00 en Mazatlán. Por eso damos la mediana y el rango, y nunca promediamos el mínimo y el máximo.
¿Está cara la coliflor para la época?
Lo que se vende por pieza no se compara con otros años: la comparación se hace por kilo. La ficha sí dice cuánto ha cambiado frente al día anterior y frente a una semana antes, con las mismas centrales los dos días.
Más precios
Otros precios de hoy
Mediana nacional del jueves 22 de octubre, el último día publicado.
- $25.10/kg
- $32.00/kg
- $23.00/kg
- $18.00/kg
- $22.00/kg
- $16.00/kg
- $11.00/kg
- $19.00/kg
Fuente
Datos y fuente
Fuente: SNIIM, Secretaría de Economía. Consultado el 2026-10-22.
Cifra: precio frecuente entre los kilos de la presentación; en cada central, la mediana de sus series de coliflor, y la nacional, la mediana de las centrales, con 3 o más. Lo que se vende por pieza va aparte, en pesos por pieza.
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