La guayaba sube un 11% en vísperas del fin de año, como cada año
Del lunes 29 de diciembre de 2025 al domingo 4 de enero, el SNIIM publicó precios de 78 productos en 40 centrales de abastos (el jueves 1 de enero no hubo precios). Ningún producto con 5 centrales o más se movió un 3% o más frente a la semana anterior.
- Días con precio
- 4 de 5
- Centrales
- 40
- Productos con precio
- 78
- Cotizaciones
- 8,093
El tema de la semana
Fin de año
En vísperas del fin de año, la guayaba subió un 11.3% frente a dos semanas antes, con las mismas centrales los dos días: el kilo pasó de $30.00 a $29.50 de mediana nacional. Es lo habitual: en esas fechas suele subir un 13.6% (8 de 9 años, de 2016 a 2024). También suelen moverse en esas fechas el chile Anaheim (−13%, 8 de 9 años) y el limón (+8%, 7 de 9 años).
| Producto | Este año | Lo habitual |
|---|---|---|
| Guayaba | +11.3% | +13.6%8 de 9 años |
| Chile Anaheim | −21.2% | −13.0%8 de 9 años |
| Limón | +16.7% | +7.8%7 de 9 años |
Cambio frente a dos semanas antes, en mediana nacional y con las mismas centrales los dos días. Lo habitual: la mediana de 2016 a 2024, y en cuántos de esos años se movió un 5% o más en ese sentido.
La central invitada
Central de Abastos de Oxkutzcab
La Central de Abastos de Oxkutzcab estuvo un 61.9% más barata que la mediana nacional el viernes 2 de enero: es la mediana de las diferencias de sus 13 productos con cifra ese día, cada uno frente a su cifra nacional. Lo que más se pagó allí frente al resto del país fue el jitomate (+119%) y el aguacate (+25%); lo que menos, la mandarina (−83%), la naranja (−79%) y la naranja agria (−72%).
Más caro allí que en el país
- +119%
- +25%
Más barato allí que en el país
- −83%
- −79%
- −72%
- −71%
- −64%
Cada producto frente a su mediana nacional del viernes 2 de enero. La central invitada es la más distinta del país esa semana, por sus precios y nunca por lo que vende; no se repite en ocho semanas.
Para la época
Frente a lo habitual
La cifra de la semana frente a esa misma semana de 2016 a 2025, descontada la inflación. La franja de cada fila es la mitad central de esos años; la aguja, esta semana.
Por encima de lo habitual
- $24.00
- $25.00
- $30.00
- $32.00
- $30.00
Por debajo de lo habitual
- $45.00
- $40.00
- $105.00
- $105.00
- $19.35
El producto de la semana
Jitomate
El jitomate se pagó a $19.35 el kilo de mediana esta semana, en 40 centrales; no cambió frente a la semana anterior, con las mismas centrales.
Por debajo de lo habitual: $19.71 el kilo esta semana, en pesos de hoy, menos que en 9 de cada 10 semanas parecidas de 2016 a 2025.
Los datos
La semana, día a día
| Día | Centrales | Productos | Cotizaciones |
|---|---|---|---|
| 38 | 78 | 2,043 | |
| 38 | 78 | 2,050 | |
| 36 | 78 | 1,948 | |
| sin precios del SNIIM | |||
| 38 | 78 | 2,052 | |
Datos: SNIIM, Secretaría de Economía: el precio frecuente de mayoreo de cada presentación, pasado a pesos por kilo con su factor. La cifra de un producto es la mediana de sus centrales; lo que sube o baja compara esa mediana con las mismas centrales los dos días. Este resumen se escribe solo, con reglas fijas y las cifras de la semana: nadie elige a mano el tema ni la central invitada. Es un sitio independiente, no del SNIIM. Cómo se calcula