La papa lleva seis semanas subiendo: de $23.00 a $29.00 el kilo
Del lunes 27 de abril al domingo 3 de mayo, el SNIIM publicó precios de 81 productos en 42 centrales de abastos (el viernes 1 de mayo no hubo precios). Lo que más subió fue el chile poblano (+16.7%); lo que más bajó, el chícharo (−17.6%), con las mismas centrales las dos semanas.
- Días con precio
- 4 de 5
- Centrales
- 42
- Productos con precio
- 81
- Cotizaciones
- 8,882
El tema de la semana
Seis semanas subiendo: papa
La papa se pagó a $29.00 el kilo de mediana esta semana. Con las mismas centrales, subió un 2.7% frente a la semana anterior: es la sexta semana seguida de subida. Seis semanas atrás, del 16 al 22 de marzo, se pagaba a $23.00: desde entonces ha subido un 26.1%. Con esta subida queda por encima de lo habitual en estas fechas, que va de $17.79 a $23.08 el kilo en pesos de hoy (2016–2025, descontada la inflación).
Línea: la cifra de cada semana (mediana nacional, en pesos de cada semana). Franja: lo habitual en esas semanas de 2016 a 2025, la mitad central, en pesos de hoy. Raya de puntos: la semana de salida.
Lo que se movió
Qué subió y qué bajó
El chile poblano es lo que más subió: un 16.7%, hasta $75.00 el kilo. El chícharo, lo que más bajó: un 17.6%, hasta $40.00.
Lo que más subió
- +16.7%$75.00
- +11.0%$45.00
- +10.0%$18.18
- +10.0%$30.00
- +5.0%$18.90
Lo que más bajó
- −17.6%$40.00
- −15.9%$19.00
- −14.8%$45.00
- −13.3%$53.37
- −11.2%$74.00
La cifra de la semana es la mediana de las de sus centrales, en pesos por kilo. El cambio compara la mediana nacional del jueves 30 de abril con la del viernes 24 de abril, con las mismas centrales los dos días: entran los que cotizan 5 centrales o más, cambian un 3% o más y se mueven así en la mayoría de sus centrales.
La central invitada
Mercado de Abastos de La Paz
El Mercado de Abastos de La Paz estuvo un 29.5% más caro que la mediana nacional el jueves 30 de abril: es la mediana de las diferencias de sus 32 productos con cifra ese día, cada uno frente a su cifra nacional. Lo que más se pagó allí frente al resto del país fue la mandarina (+173%), el ajo (+100%) y la naranja (+91%); lo que menos, el chile poblano (−20%), la papa (−12%) y el nopal (−2%). Una nota de método: el 63% de sus series lleva 20 días hábiles o más sin cambiar, así que parte de la diferencia puede venir de precios que no se han movido.
Más caro allí que en el país
- +173%
- +100%
- +91%
- +83%
- +80%
Más barato allí que en el país
- −20%
- −12%
- −2%
Cada producto frente a su mediana nacional del jueves 30 de abril. La central invitada es la más distinta del país esa semana, por sus precios y nunca por lo que vende; no se repite en ocho semanas.
Tendencia
En racha
Productos que llevan tres semanas o más moviéndose en el mismo sentido, cada semana frente a la anterior, con 5 centrales o más y un 1% o más: cuántas semanas, el kilo de la semana de salida y el de esta.
- +138.1%
- +26.1%
- −34.5%
- −12.0%
Para la época
Frente a lo habitual
La cifra de la semana frente a esa misma semana de 2016 a 2025, descontada la inflación. La franja de cada fila es la mitad central de esos años; la aguja, esta semana.
Por encima de lo habitual
- $50.00
- $25.84
- $25.00
- $40.00
- $53.37
Por debajo de lo habitual
- $8.25
- $45.00
- $44.80
- $74.00
- $110.00
El producto de la semana
Chile serrano
El chile serrano se pagó a $50.00 el kilo de mediana esta semana, en 37 centrales; frente a la semana anterior, subió un 8.7%, con las mismas centrales.
Por encima de lo habitual: $49.87 el kilo esta semana, en pesos de hoy, más que en 9 de cada 10 semanas parecidas de 2016 a 2025.
Los datos
La semana, día a día
| Día | Centrales | Productos | Cotizaciones |
|---|---|---|---|
| 40 | 81 | 2,222 | |
| 41 | 81 | 2,268 | |
| 38 | 81 | 2,145 | |
| 40 | 81 | 2,247 | |
| sin precios del SNIIM | |||
Datos: SNIIM, Secretaría de Economía: el precio frecuente de mayoreo de cada presentación, pasado a pesos por kilo con su factor. La cifra de un producto es la mediana de sus centrales; lo que sube o baja compara esa mediana con las mismas centrales los dos días. Este resumen se escribe solo, con reglas fijas y las cifras de la semana: nadie elige a mano el tema ni la central invitada. Es un sitio independiente, no del SNIIM. Cómo se calcula