El jitomate, a $44.29 el kilo: el más caro en estas fechas desde 2016
Del lunes 4 al domingo 10 de mayo, el SNIIM publicó precios de 81 productos en 41 centrales de abastos (el martes 5 de mayo no hubo precios). Lo que más subió fue la espinaca (+16.4%); lo que más bajó, el chile Anaheim (−20.4%), con las mismas centrales las dos semanas.
- Días con precio
- 4 de 5
- Centrales
- 41
- Productos con precio
- 81
- Cotizaciones
- 8,827
El tema de la semana
Por encima de lo habitual: jitomate
El jitomate se pagó a $44.29 el kilo de mediana esta semana, en 41 centrales. Descontada la inflación, está más caro que en esta misma semana de cualquiera de los 10 años de 2016 a 2025. Lo habitual en estas fechas va de $16.46 a $20.32 el kilo, en pesos de hoy.
Línea: la cifra de cada semana (mediana nacional, en pesos de cada semana). Franja: lo habitual en esas semanas de 2016 a 2025, la mitad central, en pesos de hoy.
Lo que se movió
Qué subió y qué bajó
La espinaca es lo que más subió: un 16.4%, hasta $28.33 el kilo. El chile Anaheim, lo que más bajó: un 20.4%, hasta $41.00.
Lo que más subió
- +16.4%$28.33
- +15.0%$20.00
- +11.1%$60.00
- +10.0%$21.00
- +7.2%$26.67
Lo que más bajó
- −20.4%$41.00
- −14.3%$12.00
- −10.5%$20.00
- −10.5%$35.00
- −10.1%$17.50
La cifra de la semana es la mediana de las de sus centrales, en pesos por kilo. El cambio compara la mediana nacional del viernes 8 de mayo con la del jueves 30 de abril, con las mismas centrales los dos días: entran los que cotizan 5 centrales o más, cambian un 3% o más y se mueven así en la mayoría de sus centrales.
La central invitada
Mercado de Abastos de Mazatlán
El Mercado de Abastos de Mazatlán estuvo un 29.5% más caro que la mediana nacional el viernes 8 de mayo: es la mediana de las diferencias de sus 27 productos con cifra ese día, cada uno frente a su cifra nacional. Lo que más se pagó allí frente al resto del país fue la cebolla (+117%), el aguacate (+107%) y el chayote (+97%); lo que menos, el chile poblano (−44%), la papa (−43%) y el jitomate (−33%).
Más caro allí que en el país
- +117%
- +107%
- +97%
- +87%
- +77%
Más barato allí que en el país
- −44%
- −43%
- −33%
- −30%
- −22%
Cada producto frente a su mediana nacional del viernes 8 de mayo. La central invitada es la más distinta del país esa semana, por sus precios y nunca por lo que vende; no se repite en ocho semanas.
Tendencia
En racha
Productos que llevan tres semanas o más moviéndose en el mismo sentido, cada semana frente a la anterior, con 5 centrales o más y un 1% o más: cuántas semanas, el kilo de la semana de salida y el de esta.
- +30.4%
- −37.9%
- −22.2%
- −8.9%
- +8.3%
- +7.7%
Para la época
Frente a lo habitual
La cifra de la semana frente a esa misma semana de 2016 a 2025, descontada la inflación. La franja de cada fila es la mitad central de esos años; la aguja, esta semana.
Por encima de lo habitual
- $47.00
- $24.00
- $60.00
- $35.00
- $60.00
Por debajo de lo habitual
- $100.00
- $45.00
- $44.00
- $74.00
- $15.00
El producto de la semana
Jitomate
El jitomate se pagó a $44.29 el kilo de mediana esta semana, en 41 centrales; frente a la semana anterior, bajó un 2.8%, con las mismas centrales.
Por encima de lo habitual: $44.27 el kilo esta semana, en pesos de hoy, más que en todas las semanas parecidas de 2016 a 2025.
Los datos
La semana, día a día
| Día | Centrales | Productos | Cotizaciones |
|---|---|---|---|
| 41 | 81 | 2,299 | |
| sin precios del SNIIM | |||
| 38 | 81 | 2,142 | |
| 38 | 81 | 2,145 | |
| 40 | 81 | 2,241 | |
Datos: SNIIM, Secretaría de Economía: el precio frecuente de mayoreo de cada presentación, pasado a pesos por kilo con su factor. La cifra de un producto es la mediana de sus centrales; lo que sube o baja compara esa mediana con las mismas centrales los dos días. Este resumen se escribe solo, con reglas fijas y las cifras de la semana: nadie elige a mano el tema ni la central invitada. Es un sitio independiente, no del SNIIM. Cómo se calcula