La guayaba, a $30.00 el kilo: la más cara en estas fechas desde 2016
Del lunes 2 al domingo 8 de febrero, el SNIIM publicó precios de 82 productos en 42 centrales de abastos (el lunes 2 de febrero no hubo precios). Lo que más subió fue el limón (+15.8%); lo que más bajó, el epazote (−13.0%), con las mismas centrales las dos semanas.
- Días con precio
- 4 de 5
- Centrales
- 42
- Productos con precio
- 82
- Cotizaciones
- 8,715
El tema de la semana
Por encima de lo habitual: guayaba
La guayaba se pagó a $30.00 el kilo de mediana esta semana, en 31 centrales. Descontada la inflación, está más cara que en esta misma semana de cualquiera de los 10 años de 2016 a 2025. Lo habitual en estas fechas va de $19.27 a $26.51 el kilo, en pesos de hoy.
Línea: la cifra de cada semana (mediana nacional, en pesos de cada semana). Franja: lo habitual en esas semanas de 2016 a 2025, la mitad central, en pesos de hoy.
Lo que se movió
Qué subió y qué bajó
El limón es lo que más subió: un 15.8%, hasta $28.75 el kilo. El epazote, lo que más bajó: un 13.0%, hasta $29.67.
Lo que más subió
- +15.8%$28.75
- +13.7%$24.00
- +8.5%$7.50
- +8.1%$26.00
- +5.9%$18.00
Lo que más bajó
- −13.0%$29.67
- −11.5%$21.00
- −9.5%$20.50
- −8.9%$102.50
- −7.0%$21.00
La cifra de la semana es la mediana de las de sus centrales, en pesos por kilo. El cambio compara la mediana nacional del viernes 6 de febrero con la del viernes 30 de enero, con las mismas centrales los dos días: entran los que cotizan 5 centrales o más, cambian un 3% o más y se mueven así en la mayoría de sus centrales.
La central invitada
Mercado de Abastos de La Paz
El Mercado de Abastos de La Paz estuvo un 31.7% más caro que la mediana nacional el viernes 6 de febrero: es la mediana de las diferencias de sus 32 productos con cifra ese día, cada uno frente a su cifra nacional. Lo que más se pagó allí frente al resto del país fue la mandarina (+227%), el brócoli (+109%) y el chile serrano (+105%); lo que menos, el chile morrón (−28%), el tomate verde (−20%) y el jitomate (−15%). Una nota de método: el 73% de sus series lleva 20 días hábiles o más sin cambiar, así que parte de la diferencia puede venir de precios que no se han movido.
Más caro allí que en el país
- +227%
- +109%
- +105%
- +100%
- +81%
Más barato allí que en el país
- −28%
- −20%
- −15%
- −10%
- −7%
Cada producto frente a su mediana nacional del viernes 6 de febrero. La central invitada es la más distinta del país esa semana, por sus precios y nunca por lo que vende; no se repite en ocho semanas.
Tendencia
En racha
Productos que llevan tres semanas o más moviéndose en el mismo sentido, cada semana frente a la anterior, con 5 centrales o más y un 1% o más: cuántas semanas, el kilo de la semana de salida y el de esta.
- +51.4%
- −32.6%
- +36.9%
- −31.0%
- −26.7%
- +12.5%
Para la época
Frente a lo habitual
La cifra de la semana frente a esa misma semana de 2016 a 2025, descontada la inflación. La franja de cada fila es la mitad central de esos años; la aguja, esta semana.
Por encima de lo habitual
- $51.00
- $28.00
- $90.00
- $25.00
- $30.00
Por debajo de lo habitual
- $25.00
- $95.00
- $43.50
- $40.00
- $41.50
El producto de la semana
Pepino
El pepino se pagó a $16.80 el kilo de mediana esta semana, en 38 centrales; frente a la semana anterior, subió un 5.0%, con las mismas centrales.
Dentro de lo habitual: $16.93 el kilo esta semana, en pesos de hoy, como en estas semanas de 2016 a 2025.
Lo que viene
La semana siguiente
Miércoles de Ceniza (16–22 feb 2026): la espinaca suele bajar un 9.1% en sus vísperas (7 de 9 años, de 2016 a 2025).
Los datos
La semana, día a día
| Día | Centrales | Productos | Cotizaciones |
|---|---|---|---|
| sin precios del SNIIM | |||
| 41 | 82 | 2,226 | |
| 39 | 82 | 2,129 | |
| 39 | 82 | 2,129 | |
| 41 | 82 | 2,231 | |
Datos: SNIIM, Secretaría de Economía: el precio frecuente de mayoreo de cada presentación, pasado a pesos por kilo con su factor. La cifra de un producto es la mediana de sus centrales; lo que sube o baja compara esa mediana con las mismas centrales los dos días. Este resumen se escribe solo, con reglas fijas y las cifras de la semana: nadie elige a mano el tema ni la central invitada. Es un sitio independiente, no del SNIIM. Cómo se calcula